O carte de bucate de la sfârșitul secolului al XV-lea, scoasă la licitație
O carte de bucate, care datează de la sfârșitul secolului al
XV-lea, cu o valoare estimată la jumătate de milion de euro, va fi
scoasă la licitație, joi, de casa Christie’s la Paris.
Această carte de
bucate provine din vânzarea unei mici părți a bibliotecii unui
pasionat de arta culinară, belgianul Pierre de Crombrugghe,
informează Agerpres.
„Pasiunea
baronului de Crombrugghe atât pentru arta culinară, cât și pentru
bibliofilie – o combinație de gust și cunoștințe – se află la
originea celei mai faimoase colecții gastronomice în limba
franceză, aflată în posesie privată”, a afirmat Christie’s
într-un comunicat.
„Viandier” de
Taillevent este prima carte de bucate în limba franceză. Această
ediție tipărită la Lyon în jurul anului 1495 este și prima
ilustrată, precizează casa de licitații.
Guillaume Tirel,
cunoscut sub numele de Taillevent (1310-1395), bucătar pentru regii
Franței Carol al V-lea și Carol al VI-lea, și-a pus semnătura pe
această colecție de rețete care a fost compilată de la sfârșitul
secolului precedent. „Viandier” a avut zeci de ediții până în
1615.
Foto: christies.com
